Berenjenas con miel

Ahí va una receta típica cordobesa, ¡espero que os guste!

  • 1 berenjena
  • 100g de harina
  • 100ml de agua
  • miel o melaza
  • aceite de oliva
  • sal

Cortamos las berenjenas en bastones como si fuesen patatas para freir.

Ponemos las berenjenas en un recipiente con agua y una pizca de sal durante un rato.

Mientras tanto en un cuenco hacemos una pasta mezclando la harina el agua y un poco de sal y removemos hasta que se quede sin grumos.

Escurrimos las berenjenas, las salamos ligeramente y las vamos empapando con la pasta.

Introducimos las berenjenas una a una en una sartén con abundante aceite a fuego fuerte y las doramos por todos los lados.

Las servimos regándolas con un poco de miel o melaza.

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