Pencas de acelga rebozadas

Buenas!!

Puesto que esta semana hemos tenido unas acelgas bien grandotas, puede ser un buen momento para hacer esta receta:

Separamos la penca de la hoja y le quitamos las hebras con ayuda de un cuchillo.

Lavamos y troceamos las pencas no muy pequeñas y las cocemos en agua con un poco de sal hasta que estén al dente.

Las escurrimos, las secamos con un paño y las rebozamos primero en harina y seguidamente en huevo batido con un poco de sal y ya están listas para freir en una sartén con abundante aceite hasta que estén doradas.

¡Que aproveche!

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